Bienvenue sur le site de l'Abbaye Saint Ambroix
Près d'une année après l'arrivée du Chef François Adamski, Bocuse d'Or 2001, le restaurant l'Abbaye Saint Ambroix à Bourges dispose désormais de son site Web.
Vous y trouverez des informations pratiques, nos cartes et nos menus, afin de mieux découvrir notre établissement, étoilé au Guide Michelin depuis plusieurs années.
Une page contact vous permet de nous écrire si vous souhaitez des renseignements supplémentaires sur notre restaurant ou si souhaitez faire des commentaires sur le site.
Si vous rencontrez des problèmes techniques, n'hésitez pas à contacter le webmaster par email à l'adresse indiquée en bas de chaque page.
Bon surf !
La Carte d'été de l'Abbaye Saint Ambroix
Les Entrées
Crème Dubarry glacée,
au saumon et caviar d’Aquitaine
Carpaccio de langoustines
aux agrumes et crème fouettée acidulée
Les Poissons
Cuisses de grenouilles sautées vivement et beurre d’ail en dragées
Saint pierre rôti fèves aux girolles acidulées, estragon et jus de volaille
Viande du Bourbonnais, Volaille
Filet de bœuf label rouge petits légumes de St Michel de Volangis
Noix de ris de veau croustillante
Pont-Neuf de caviar d’aubergines, jus gras
Les Gourmandises
Mille feuille aux fraises de la ferme, crème fouettée à la vanille Bourbon
Pêche rôtie au thym sorbet à la pêche
et sauce verveine
Le Carré Bourbon
Depuis le mois d'Octobre 2004, une nouvelle formule de restauration vous est proposée les lundis et mardis : le Carré Bourbon.
Avec des menus à partir de 35 € et un large choix de vins vendus au verre, le Carré Bourbon vous permet de passer un moment dans un cadre agréable, que votre temps soit compté ou non.
Le restaurant l'Abbaye Saint Ambroix vous accueille quant à lui du mercredi au dimanche.
